第一百五十九集節目單

播出集數:第159集
本集主題:走進府城 茶芳古道 葉東泰賞味文化茶事(上)
首播時段:10月22日 (週三) 晚間8:30
播出頻道:第3公用頻道
專訪來賓: 文化茶人 葉東泰
有獎徵答題目:葉東泰先生開的第一家店掛了個燈籠。請問燈籠上寫了哪兩個字讓顧客以為他在開石頭火鍋店呢?
葉東泰:一頭長髮、一襲唐裝,臉上總是掛著淺淺的笑容,仙風道骨的氣質,讓他看來像是哲學家或詩人,而非連鎖茶店的負責人。念機械的他,原本做的是「黑手」,當年投入茶飲行業的原因很單純,「泡沫紅茶看起來很好賺」,葉東泰說的率直。說起葉東泰,只要是台南藝文界的人對他絕對熟悉,既是文人、茶迷,更是個老屋迷,雖然平常正職身分是奉茶頭家,但更多時候是擔任沒有薪水的文創顧問。
茶路迢迢二十一年前,葉東泰結束原本機械工廠的工作,決定跨入茶館領域。當時他是一個茶文化的門外漢,因緣際會之下卻開始和茶葉談起戀愛。直到今日,他口中「茶的事,已經是我一輩子的事」這句話,已經深刻印在人生裡。葉東泰曾陸續在台南市海安路、勝利路開店,十八年前搬移到目前公園路現址。在這棟五十七年的老建築裡,經營他的茶事與茶夢。葉東泰在台南奉茶本店樓下設置了一間氣質典雅的小茶行,這是許多文化圈人士的秘密基地。藝術家、作家、攝影家、書法家……,文人雅士來來去去,成為老闆的座上客,飲上一杯從世界各地尋覓來的好茶。正如籠子裡關不住想要往外飛的鳥兒一樣,葉東泰身為商人的角色,掩蓋不住骨子裡想要提筆抒情的渴望。這股創作能量,就化為如今一系列的奉茶創意茶商品,在茶行這個空間中,延伸茶葉的諸多可能性。
台南古蹟系列茶
葉東泰以台南具特色的七大一級古蹟為主題,再選擇一款茶葉與之搭配。分別有「武廟鐵觀音」:主祀關公的武廟一派大丈夫氣概,適合搭配鐵觀音茶。它的質強勁厚,製程須文火焙揉,耗時三天日夜,符合武廟堅毅的氣度。「五妃美人茶」:五妃廟為紀念明末寧靖王之妻妾在國破時寧死不屈,自縊殉國,相當忠貞節烈,與台灣本地產出的貴妃美人茶恰是吻合。「億載烏龍茶」:清領時期沈葆楨奏請興建西式碉堡,置長砲重裝。因此選重視焙製工序的烏龍茶,具火香喉韻,代表億載金城的濃厚煙硝味。「首學包種茶」:台南孔廟為全台第一間孔廟,包種茶有「包中」的諧音,契合考生一試即中的心願。「安平紅茶」:安平古堡當時為荷蘭人在東方經濟貿易的前哨,而茶世界中以紅茶最具貿易性格,紅潤的茶感亦與紅色城牆相得益彰。「天后金萱茶」:大天后宮主祀媽祖,金萱茶為台茶優異品種,葉形大、產量豐、有花乳香,和母儀天下的媽祖有相似的形象。「赤崁四季春」:赤崁樓在台南古蹟群中佔有很鮮明的地位,園區裡有歷經荷據、清領、日據時期的增建、修繕痕跡,一路走來但依然深植人心,留下四時皆馨的印象。
除了美麗動人的文案,葉東泰亦找了專人手工繪製設計圖,把古蹟圖像製成版畫,作為封面包裝。前後總共花了一年的時間,古蹟系列茶才完成文字與美術工作,成為一項櫃上的文化創意商品。

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第一百五十七集有獎徵答得獎名單

本集有獎徵答題目:黃梵老師提到他從南京理工大學畢業後,有機會可以到哪一間學校當校長呢?
答案:昆明的航校
恭喜所有得獎者!
得獎名單:
姓名 行動電話
徐X多 06-24XXX28
吳X奕 0972XXX146
謝X雅 0929XXX547
蔡X嬌 06-69XXX15
陳X旭 0922XXX352

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